2012年08月07日
おはようございます！
おはようございます！
やっとイベントラッシュ
も終わり落ち着いたのでブログ再会します。
最近の畑の収穫はと言うと・・・。
こっ、これは・・・
もはや個人で食べれる量ではないです・・・。
だれか助けて〜〜〜
毎日穫れるので有効な活用法をご存知の方は教えてください！
やっとイベントラッシュ
も終わり落ち着いたのでブログ再会します。
最近の畑の収穫はと言うと・・・。
こっ、これは・・・
もはや個人で食べれる量ではないです・・・。
だれか助けて〜〜〜
毎日穫れるので有効な活用法をご存知の方は教えてください！
Posted by アグロ・プエルタ at 06:04│Comments(2)
│畑の記録
この記事へのコメント
ナスは素干し、煮干しでカラッカラになるまで干すと半年は常温保存できますよ。
ただ、えぐみが強くなるので、調理するときに工夫が要ります。
あるいは塩分強めの漬物にしても長く保存できます。
（ついでにご飯がすすみます）
オクラも完干しすれば長く保存できますが、水分が抜けにくいので干してる間にカビてしまいやすいです。
茹でて冷凍がいちばん現実的かなと思います。
保存には向きませんが、半干ししたオクラはすごく旨味が出るので、スープの素を使わなくてもきちんとした味のスープが作れちゃいます。
ただ、えぐみが強くなるので、調理するときに工夫が要ります。
あるいは塩分強めの漬物にしても長く保存できます。
（ついでにご飯がすすみます）
オクラも完干しすれば長く保存できますが、水分が抜けにくいので干してる間にカビてしまいやすいです。
茹でて冷凍がいちばん現実的かなと思います。
保存には向きませんが、半干ししたオクラはすごく旨味が出るので、スープの素を使わなくてもきちんとした味のスープが作れちゃいます。
Posted by HADA at 2012年08月14日 00:43
HADAさんコメントありがとうございました！
オクラもなすも大量にまだ出来てるので試してみますね！
オクラを干すのは初耳で興味深いです！
オクラもなすも大量にまだ出来てるので試してみますね！
オクラを干すのは初耳で興味深いです！
Posted by アグロ・プエルタ
at 2012年08月20日 06:43
at 2012年08月20日 06:43
